我们都知道酗酒的危害有很多，甚至失去生命，但仍有很多人避免不了遇到喝酒的情况，其实适当的饮酒也是有一定的养生功效的，今天就向大家介绍一些喝高粱酒的功效及怎么喝酒不伤身的技巧。

    高粱酒采用的是优质甜高粱为主要的酿造原料，其中雅津甜的高粱。深受大家的喜爱，因此了解一些高粱酒的功效是很有必要的。

    高粱酒的功效

    1.营养成分

    高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。

    2.功能主治

    因为高粱酒味甘、性温、涩，入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;功能主治脾虚湿困、及湿热下痢、小便不利等症。

    高粱酒味甘、性温、涩，入脾、胃经

    3.营养价值

    现代的营养学研究发现，高粱米中含有人体必须的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、叶酸及磷、钾、镁、钙等微量的矿物质元素等。

    4.应对病症

    可以腹泻，癞皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不对)等。

    5.其它作用

    很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的很多酒都是用它来制成的。

    高粱酒介绍

    高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

    高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味的独特风格。

    具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚

    高粱酒的酿制方法

    1.原料粉碎

    原料粉碎的目的在于其之后可以便于蒸煮，使得淀粉的被利用。根据原料的特性，粉碎的细度要求也不一样，薯干、高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

    2.配料

    将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。